Le petit déjeuner doit vous donner de l'énergie pour la journée. Il est donc important de faire attention aux mélanges à éviter. En voici quelques-uns.
1. Pain blanc et confiture
Ce mélange riche en sucre peut entraîner fatigue, sautes d'humeur et suralimentation pendant la journée.
Faites-vous plutôt des tartines de pain complet avec des œufs, de l'avocat ou du beurre de noix, pour des graisses et protéines plus saines.
2. Aliments riches en fer et café/thé
Les tanins contenus dans le café et le thé réduisent la bonne absorption du fer, en particulier le fer non hémique, présent dans les céréales, les fruits, les légumes et les noix. Le thé diminue l'absorption du fer, en particulier chez les personnes qui consomment peu de fer d'origine animale (qui est plus facilement absorbé par l'organisme) ou peu de vitamine C (qui nous aide à absorber le fer d'origine végétale).
Pour éviter ce problème, buvez du café ou du thé au moins une heure avant les repas. Selon une étude publiée en 2000 dans la revue Critical Reviews in Food Science and Nutrition, le thé diminue l'absorption du fer, en particulier chez les personnes qui n'ingèrent pas assez de fer héminique ou de vitamine C.
3. Œufs au bacon
Si les œufs au bacon sont riches en protéines, le bacon doit être consommé seulement 1 à 2 fois par semaine car c'est une viande rouge transformée. Le bacon est riche en graisses et en sodium, durs à digérer, surtout après une période de jeûne, et il est souvent difficile de n'en manger qu'une seule tranche !
Le bacon est également pauvre en nutriments qui contribuent à la sensation de satiété, comme les micronutriments, les fibres et les antioxydants.
Remplacez le bacon par de l'avocat plus souvent.
Conclusion
Mieux vaut consommer les protéines savoureuses avec modération.
Faites attention à certains mélanges qui peuvent limiter l'absorption des nutriments ou vous encourager à trop manger.