🥣 Portionen: 2
🕒 Zeit: 15 Min.
Der klassische Eiersalat in neuer Form: Mit diesem proteinreichen Eier- und Gemüse-Wrap ist Genuss vorprogrammiert.
Zutaten
- 2 kleine Vollkorn-Tortillas
- 220 g Spinat
- 1 Karotte
- 2 Eier, hart gekocht
- 1 Avocado
- 4 TL griechischer Joghurt
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Bedarf
Tipp
Möchten Sie Ihre Kohlenhydratzufuhr reduzieren? Statt Tortillas eignen sich auch Salatblätter. 🥬
Anleitung
Eier vorsichtig mit dem Joghurt und dem Senf vermischen. Spinat und Karotte in dünne Scheiben schneiden. Die Avocado zerdrücken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Avocado-Mischung auf den Tortillas verteilen und Gemüse und Eier darauflegen. Einrollen und ein gesundes Mittagessen genießen!
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