🥣 Portionen: 4
🕒 Zeit: 45 Min.
Es gibt kaum was Besseres für ein bekömmliches und schnelles Abendessen als Salat mit Hähnchen. Hähnchen ist gesundes und mageres Fleisch mit viel Protein und wenig gesättigten Fettsäuren, während Gemüse Vitamine und Ballaststoffe liefert.
Zutaten
- 2 Stück Hähnchenbrust (ohne Haut)
- 70 g Fetakäse
- 150 g Kirschtomaten
- 150 g Salat
- ¼ rote Zwiebel
- 1 Gurke
- 100 g schwarze Bohnen
- 2 Paprika
- Olivenöl
- Essig
- Salz und Pfeffer nach Bedarf
Tipp
Sie können die Zutaten beliebig nach Ihrem Geschmack austauschen. Möchten Sie, dass der Salat besonders satt macht? Dann fügen Sie mehr Bohnen und Hähnchen hinzu. Kein Fan von grünem Salat? Wie wärs dann mit einem anderen Blattgemüse?
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Anleitung
Den Ofen auf 210 Grad vorheizen. Die Paprika zusammen mit dem Hähnchen auf ein Blech legen. Etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Im Ofen für etwa 30 Minuten backen.
Nutzen Sie die Zeit und schneiden Sie Salat, Zwiebel, Gurke, Kirschtomaten und Fetakäse. Alles in einer Schüssel mischen und die Bohnen beifügen.
Hähnchen und Paprika aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Hähnchen und Paprika schneiden bzw. zerkleinern und in der Schüssel mit den anderen Zutaten vermengen. Mit Olivenöl und Essig und nach Wunsch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles vermischen und fertig!
☝️ Geheimtipp
Um Ihr Abendessen noch schneller zu servieren, können Sie die Hähnchenbrust und die Paprika auch einfach in der Pfanne anbraten – 4 Minuten pro Seite und voilà!
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